အေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ myths များစွာ

အစားအစာတွေကို တာရှည်ခံအောင် အေးခဲပြီး သိမ်းဆည်းတာနဲ့ ပတ်သက်လို့ သိထားတဲ့အချက်တွေထဲမှာ မှန်တာတွေလည်း ရှိသလို မှားသိထားတာတွေလည်း ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဘာတွေက မှန်ပြီး ဘာတွေက မှားနေလဲဆိုတာကို အေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ myths များစွာ ဆောင်းပါးလေးထဲမှာ ဖတ်ကြည့်စေချင်ပါတယ်။

အစားအစာတွေ အေးခဲခြင်းနဲ့ ပတ်သက်လို့ ဒီအချက်တွေကို မှားသိထားနိုင်ပါတယ်။

Myth #1 – အစားအစာတိုင်းကို အေးခဲလို့ရတယ်

ဒီယူဆချက်က များသောအားဖြင့်တော့ မှန်တယ်လို့ ထင်စရာ ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အစားအစာတိုင်းကိုတော့ အေးခဲလို့ မရပါဘူး။ ဥပမာ – ကော်ဖီမှုန့်ကို အေးခဲလို့ မရသလို ကြက်ဥ၊ ဘဲဥတွေကိုလည်း အေးခဲလိုက်ရင် စားလို့ အဆင်မပြေတော့ပါဘူး။ နောက်တစ်ခုကတော့ ဆီသွပ်ဘူးတွေပါ။

ဆီသွပ်ဘူးတွေကို အေးခဲလိုက်မယ်ဆိုရင်လည်း စားဖို့ တော်တော်လေး အဆင်မပြေတာမျိုး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

Myth #2 – အေးခဲထားလိုက်ရင် ဘယ်အစားအစာမဆို အကြာကြီး ခံတယ်

ဒီအချက်ကလည်း မှားယွင်းနေပါတယ်။ အစားအစာတိုင်းကို အေးခဲလိုက်တိုင်း အကြာကြီး ခံတာ မဟုတ်ပါဘူး။ အေးခဲလိုက်ပေမယ့်လည်း အစားအစာတွေက အမျိုးအစားကို လိုက်ပြီး သက်တမ်းကွာခြားနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ –

ဟင်းချိုဆိုရင် ၂ လကနေ ၃ လ
ချက်ပြီးတဲ့ အသားတွေဆိုရင် ၂ လ ကနေ ၃ လ
မချက်ရသေးတဲ့ အသားဆိုရင် ၄ လ ကနေ ၁ နှစ်
ချက်ပြီးသား ကြက်သား၊ ဘဲသားတွေဆိုရင် ၄ လ
မချက်ရသေးတဲ့ ကြက်သား၊ ဘဲသားတွေဆိုရင် ၉ လ ကနေ ၁၂ လလောက်အထိ ထားလို့ရပါတယ်။

ဒီလို ထိန်းသိမ်းတဲ့အခါ လေလုံဖို့ လိုသလို စိုထိုင်းဆ များမနေဖို့လည်း လိုပါမယ်။

Myth #3 – အေးခဲလိုက်တာက ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေနိုင်တယ်

အစားအစာတွေကို အေးခဲလိုက်တာက ဘက်တီးရီးယားတွေရဲ့ ပေါက်ဖွားမှုကို အတိုင်းအတာ တစ်ခုအထိ ဟန့်တား လိုက်နိုင်တာပါ။ ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေနိုင်တာမျိုး မဟုတ်ပါဘူး။

အေးခဲထားတဲ့ အစားအစာတွေ အရည်ပျော် သွားတဲ့အခါ ဘက်တီးရီးယားတွေကလည်း ပြန်လည်ရှင်သန်ပေါက်ဖွားလာမှာပါ။ ဒါကြောင့် အသုံးပြုဖို့ လိုအပ်မှသာ အေးခဲထားတဲ့နေရာကနေ ပြင်ပ အပူချိန်ကို ထုတ်ဖို့ လိုပါမယ်။ မစားခင်မှာလည်း သေချာလေး ပိုးသတ်သန့်စင်ဖို့ လိုပါမယ်။

Myth #4 – အေးခဲလိုက် တဲ့အခါ အစားအစာတွေက အာဟာရတန်ဖိုး လျော့သွားတယ်

ဒီ အယူအဆကတော့ ဆန့်ကျင်ဘက်ပါပဲ။ သစ်သီးတွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အေးခဲလိုက်တဲ့အခါ အာဟာရတန်ဖိုး လျော့သွားတာမျိုး မရှိပါဘူး။ အေးခဲထားတာက ပေါင်းခံထား၊ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေထက် အာဟာရ ပိုပြည့်ပါတယ်။ ပေါင်းခံလိုက်တာ ဒါမှမဟုတ် ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ ပေါင်းခံရည် ပြုတ်ရည်တွေထဲမှာ အာဟာရတွေ ပါသွားပါတယ်။

ကဲ….. အေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ myths များစွာ ကို ဖတ်ပြီးချိန်မှာ စာဖတ်ပရိသတ်ကြီးရော ဘာတွေများ မှားသိထားမိသေးလဲ။ အစားအစာတွေကို သေချာလေး သန့်စင် ခြောက်သွေ့အောင် လေသလပ်ခံပြီး လေလုံအိတ်တွေထဲ ထည့်သိမ်းထားတာက တာရှည်ခံသလို အာဟာရတန်ဖိုးလည်း မလျော့ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာလည်း အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီး အချိန်ကုန် သက်သာစေမှာပါ။

[embed-health-tool-bmi]

မသက်ဆိုင်ကြောင်း ရှင်းလင်းချက်

Hello Health Group သည် ဆေးပညာအကြံဉာဏ်များ၊ ရောဂါရှာဖွေမှုများနှင့် ကုသမှုများ မပြုလုပ်ပေးပါ။

Nutrition Loss in Frozen Foods https://www.livestrong.com/article/361456-nutrition-loss-in-frozen-foods/ Accessed Date 17 September 2021

Does Freezing Food Really Kill Nutrients? https://about.spud.com/blog-freezing-nutrients/ Accessed Date 17 September 2021

6 Common Myths About Freezing Foods https://www.eatingwell.com/article/17876/6-common-myths-about-freezing-foods/ Accessed Date 17 September 2021

ယခုပုံစံ

29/11/2022

Aye Thi Mon မှ ရေးသားသည်။

မှ အချက်အလက် စစ်ဆေးထားပါသည်။ Dr. Htet Htet Zaw Win

Dr. Htet Htet Zaw Win မှ ပြင်ဆင်ခဲ့ပါသည်။

ဆက်စပ် အကြောင်းအရာများ

Hello Sayarwon Panel မှ အချက်အလက်များ စစ်ဆေးထားပါသည်။ Aye Thi Mon မှ ရေးသားသည်။ နောက်ဆုံးအသစ်ပြင်ဆင်သည့်ရက်စွဲမှာ 29/11/2022 ဖြစ်ပါသည်။

အေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ myths များစွာ