အစိမ်းစားသင့်လား၊ ချက်ပြုတ်စားသင့်သလား

• ကြက်သွန်ဖြူ

ဟင်းချက်တိုင်းပါတတ်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို အစိမ်းစားတာလည်း ကောင်းပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူမှာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေ ကြွယ်ဝလို့ သွေးဖိအားကိုထိန်းညှိနိုင်ပြီး ကင်ဆာကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ချက်စားတာလည်း ဒီဓာတ်တွေရနိုင်ပေမယ့် အစိမ်းထက်တော့ အာဟာရဓာတ်တွေ လျော့စေနိုင်ပါတယ်။ မြန်မာ့ဓလေ့မှာတော့ လက်ဖက်သုပ်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတွဲစားကြတာက ဆေးဖက်ဝင်အာနိသင်ကို ထည့်တွေးထားပုံရပါတယ်။

• ခရမ်းချဉ်သီး

ခရမ်းချဉ်သီးကို အစိမ်းအနေနဲ့ ဘာဂါထဲမှာ၊ ဆန်းဒဝစ်ထဲမှာ၊ အသုပ်တွေထဲမှာ ထည့်ကြတာပေါ့။ ဒါပေမယ့် ကင်ဆာကာကွယ်တယ်ဆိုတဲ့ lycopene ဓာတ်ကို ချက်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးကနေ ပိုရနိုင်ပါတယ်။

• မုန်လာဥနီ

မုန်လာဥနီမှာ carotenoids လို့ခေါ်တဲ့ သဘာဝဓာတ်ပစ္စည်းတွေကြောင့် မျက်စိအားကောင်းစေတယ်၊ ကင်ဆာကာကွယ်နိုင်တယ်။ Carotenoids ဟာလည်း အပူပေးလိုက်မှ ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူရလွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်။

• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီ

အစိမ်းစားတဲ့အခါ အစာမကြေဖြစ်တတ်တာ၊ ပိုးသတ်ဆေးအန္တရာယ်စိုးရိမ်ရတာကြောင့် ပေါင်းတာလောက်တော့ လုပ်ပါ။ အရည်ဆူဆူမှာတည်တာ၊ ကြော်တာက ပေါင်းတာထက် glucosinolate လို့ခေါ်တဲ့ ကင်ဆာကာကွယ်တဲ့ ဒြပ်ပေါင်းကိုဆုံးရှုံးရနိုင်ပါတယ်။

• မှို

မှိုက ကယ်လိုရီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်တွေ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ သေချာတာကတော့ အစိမ်းစားလို့ မရတာပါပဲ။ ပေါင်း၊ ချက်၊ ကင် အမျိုးစုံ လုပ်စားပါ။ တချို့ မှိုတွေက အပူပြင်းပြင်းနဲ့ အမြန်ချက်ရင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ပိုရစေပါတယ်။

• ကန်စွန်းဥ

အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်A နဲ့ C ၊ ကယ်လ်စီယမ်နဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ ကြွယ်ဝတဲ့ ကန်စွန်းဥက အရိုးကို ကျန်းမာစေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြုတ်လိုက်တဲ့ အရည်မှာ သူ့ရဲ့ အာဟာရတွေ ပါသွားစေနိုင်လို့ မီးဖုတ်စားတာ အကောင်းဆုံးပါ။ ဒါမှမဟုတ်လည်း ပေါင်းစားပါ။

• အရည်ကြိတ်သောက်မယ်ဆိုရင်

အသီးတွေ၊ အရွက်တွေကို ကြိတ်သောက်မယ်ဆိုရင် အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီး ရနိုင်ပေမယ့် အဲဒီအသီး၊ အရွက်တွေက လတ်ဆတ်ရဲ့လား၊ သန့်ရှင်းရဲ့လား၊ အဆိပ်အတောက် ကင်းစင်ရဲ့လား ဆိုတာ သေချာအောင် လုပ်ပါ။ သေချာဆေးကြောသန့်စင်မှ ဝမ်းပျက်ခြင်း၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ကာကွယ်နိုင်မှာပါ။