ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááş ááąá¸áááşáááşáááŹá¸á
ááŹáááşáááŻáˇ ááźááşáááŻááşáááş áĄááŽá¸áááŻáᲠá áŹá¸áááŻáˇáááŹá áĄáá˝áśáááŻáááşá¸ ááąááťáŹ áááşááž áĄááŽá¸áĄááąáŤáşá áĄáááşááᯠááźááşá ááŻááşááŻáśááá˝á˛áááŻáˇ ááŹááž áĄááŻáśá¸ááááşáá°á¸áááŻáˇ áá°áááźááŹá áááşááťáŹá¸ááťáŹá¸ááŤá ááŽáĄáá°áĄáá ááááşáᲠáážááşáá˛áˇááŹá¸á ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááş áá˝áąá ááźááşááŻáśá¸áááŻáˇ áááá°á¸ááŹá¸á

ááŻáśá¸áááŻáˇááááşáááŻáááşááąáŹ áááşáááŻááťáŹá¸ ááŻáśá¸áááŻáˇáááŹáá˛á ááąá¸áááşááąáŹáááşááŹá¸áááŻááźáŽá¸ ááááťááşááąááźáŽááŹá¸á ááŽáĄááźáąááᯠááááááťááťááąá¸ áááááŻááşáááŻáˇ ááąáŹááşá¸ááŤá¸ááąá¸áá˛áážáŹ áááşááźááˇáşá áąááťááşááŤáááşá
ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááş áááŻááŹ
ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááş áááŻáᏠááŹáááşááŽá¸ áĄááąáŤáşá áĄá áááşá¸áááˇáşááąáŹááş áá°á¸ááťá˝ááşááŻáśá áś áĄáá˝ááşáážááşáážááşáá˝áąááŤá ááŹááťáąáŹááťáąáŹ áážáááźáŽá¸ áĄáááˇáşááááˇáşáááş áááşááąáŹááş áážáááŻááşááŤáááşá áĄáá˝ááşáááŻáˇ ááąáŤáşáááᯠááŹáááşáááşáááŻáˇáááşá¸ ááąáŤáşááŤáááşá
ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá á áŹá¸áááŻáˇ áááŹá¸á
ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá áĄááźáŹá¸ áĄáá˝ááşáá˝áąáááŻáᲠá áŹá¸áááŻáˇ ááŤáááşá ááŽáĄáááŻááşá¸ ááŤá¸á áŹá¸ááŹááťááŻá¸ááąáŹáˇ áááŻááşáá°á¸ááąáŤáˇá ááąáá˝áąá¸áá°áá°áá˛ááᯠáááˇáşááźáŻááşááźáŽá¸ ááźáŻááşáááşááᯠááąáŹááşááŹááťááŻá¸ááŤá ááŹáááşáá˝ááşááᯠááźáŻááşááźáŽá¸ áááŹáá˛áˇááźáŻááşáááşáážáŹ ááťááşá¸ááŹááąá¸ áĄáŹáááááş ááźá˝ááşááááᯠááášááŹáááŻááşáĄáá˝ááş áááŻáĄááşáá˛áˇ áĄáŹááŹáááŹááşáá˝áąáááşá¸ ááŤáááşááąááŤáááşá
ááŹáááşáá˝ááşáážáŹ ááŹáá˝áąááŤáá˛á
ááŹáááşáá˝ááşáážáŹ áĄááŻááᯠááŹááşááąá¸áá˝áą ááŤáááşááąááŤáááşá
- Phenols ááźááşááąáŤááşá¸
- p-coumaric acid (CA)
- áááąááŹáá˝ááŻááş
- tannins
- bromelain
- glycosides
- ááááŻáááşá¸ áá˛áˇ
- ascorbic acidáááŻáˇ ááŤáááşááąááŤáááşá

ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá ááąá¸áááşáááşááŤáááşá áááşááᯠááąá¸áááşáááşáá˛áááŻááŹááᯠááąáŹááşá¸ááŤá¸ááąá¸áá˛áážáŹ áááşááźááˇáşáááŻááşááąáŹáşá
áááşááťáąáŹááşá¸ááŹááŹá áĄááźá áşááťáŹá¸áá˛áˇ ááťááşá¸ááŹááąá¸ááźáżáᏠáá áşáááşááŤá áĄáąá¸ááźáá˛áˇ ááąáŹááşá¸ááŹááŽáážáŹ áááŻááźáŽá¸ áĄááźá áşááťáŹá¸ááŤáááşá áĄáąá¸ááźááźáąáŹááşáá˝áąáˇáá˛áˇ ááąááŻáá˛áˇ áááŻááşá¸áááşá áşáá˝áąá áá áşáááşá¸áážáŻáá˝áąá ááąá¸ááááşáá˝áąáˇáá˝áąááźáąáŹááˇáş áááşááťáąáŹááşá¸ááŹáááŹááŤá
áááşááťáąáŹááşá¸ááŹááŹá ááąá¸áááşá¸ááźáááąáŹááşáá˛áˇáĄáá ááźááşá¸áááşáá˛áˇ ááťááşá¸ááŹááąá¸ ááźáżáᏠáááŻááşááąáááˇáş ááąáˇá ááşáááážáŹ ááąáŹáşááąáŹáşááąá¸ áááááŻááşá áąáááŻááşááŤáááşá ááŽááᯠááźáżááŹááᯠáááşááŹá áąáááŻáˇáááŻáááş ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşááᯠáĄááŻáśá¸ááźáŻááąá¸áááŻáˇ áááŤáááşá
ááášááŹáááŻááşáážáŹ áĄááşáĄáŹá¸áááŻá¸á áąáááŻááşáááşá
ááášááŹáááŻááşáážáŹ áĄáŹá¸áĄááşááŻááşáááşá¸áááᯠááźá áşááźáŽá¸ ááźáąááŻááşáááşáááşá¸ááťááąááźáŽááŹá¸á ááŤáááŻáááşááąáŹáˇ áĄáŹá¸áááşá¸ááąáᏠááźá áşáááŻááşááŤáááşá ááŽáááŻááťááŻá¸ ááŻááşááŻáśá¸áá˝áŹá¸áá˛áˇ áĄáŹá¸áĄááşáá˝áąááᯠááźááˇáşá áąáááŻáˇáá˛áˇ ááąááááŻááşááᏠáááşáááşááźá˝ááźá˝ áááşá¸áááşá¸áááşá¸áááşá¸ ááźá áşá áąáááŻáˇáĄáá˝ááş ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá ááŻááşááąáŹááş ááąá¸áááŻááşááŤáááşá
áĄá áŹáááźáąááŹááᯠáááşááŹá áąáááŻááşáááşá
áĄá áŹáááźáąááŹá áĄá áŹááźáąá áá áş ááźáżááŹáá˝áąá áĄááźá áşááťáŹá¸áá˛áˇ ááťááşá¸ááŹááąá¸ááźáżááŹáá˝áąááŤá á áŹá¸ááŻáśá¸áááá˛áˇ áĄá áŹá¸áĄá áŹáá˝áąáá˛áážáŹ áĄááŽááťáŹá¸ááŹáá˝áąá áĄááťážááşááŹááşááŤáááşáážáŻ áááşá¸áá˝ááşá¸ááŹá ááťáŹá¸áá˝ááşá¸ááŹáá˝áąááźáąáŹááˇáş áĄá áŹáááźáąááŹá áááşá¸ááťáŻááşááŹáááŻááťááŻá¸ ááťááşá¸ááŹááąá¸ ááźáżááŹáá˝áąááᯠááśá áŹá¸ááááŻááşááŤáááşá
ááŽááźáżááŹáá˝áąááᯠáááşá¸á áąáááŻáˇáááŻáááş ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşááᯠáĄááŻáśá¸ááźáŻááąá¸áááŻáˇ áááŤáááşá ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá áááŻááşáá˝ááşá¸á áĄááááşáĄááąáŹááşáá˝áąááᯠáááşáážáŹá¸ááąá¸ááźáŽá¸ áĄá°áááźáŽá¸áá˛áˇ áážáŻááşáážáŹá¸áážáŻáá˝áąááᯠááąáŹááşá¸á áąááŤáááşá
áááŻááşááśáĄáŹá¸ ááąáŹááşá¸á áąáááşá
ááąáŹááŤáááŻá¸áá˝áą ááťáŹá¸ááąááťáááşáážáŹ áĄááąáŹááşá¸ááŻáśá¸ ááŹáá˝ááşáááşá¸á áááŻááşááśáĄáŹá¸ ááąáŹááşá¸áĄáąáŹááş ááŻááşááąáŹááşááŹááŤá áááŻááşááśáĄáŹá¸á ááášááŹáááŻááşáá˛áˇ ááśáááşááźá áşááźáŽá¸ ááąáŹááŤáááŻá¸áá˝áą áĄáášáááŹááşáááą ááŹáá˝ááşááąá¸áááŻááşáá˛áˇ áááŹá áááşááąáŹááş ááźá áşááŹááźáąáŹááˇáş áááŻááşááśáĄáŹá¸ ááąáŹááşá¸áááŻáˇá áĄááąá¸ááźáŽá¸ááŤáááşá
áááŻááşááśáĄáŹá¸á ááášááŹáááŻááşáá˝ááşá¸ááᯠááźááşáá áááşááŽá¸ááŽá¸ááŹá¸áá˝áąáá˛áˇ áááŻááşá¸áááşá áşáá˝áą áááŻááşáá˛ááᯠáááşáááŹáááŻááşáĄáąáŹááş áĄááąáŹááşá¸ááŻáśá¸ ááŹáá˝ááşááąá¸ááŹá¸ááŹááŤá ááŽááᯠááášááŹáááŻááşááᯠááŹáá˝ááşááąá¸ááąáá˛áˇ áááŻááşááśáĄáŹá¸ááᯠáĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸áááŻáˇáĄáá˝ááş ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá áĄááąáŹááşá¸ááŻáśá¸ ááąáŹááşáá°ááąá¸áááŻááşááŤáááşá
áĄáááŻá¸áá˝áą áááşááŹá áąáááşá
áĄáááşáĄáá˝ááşáááŹáá˛áˇáĄáá ááťááşá¸ááŹááťááşáááşá á˝áŹ ááąááťááşáááşáááŻáááş áĄáááŻá¸áá˝áą áááşááŹáĄáąáŹááş áááŻá ááŻááşáááŻáˇ áááŻááŤáááşá áĄáááŻá¸áá˝áą áááşááŹá áąáááŻáˇá áááŻááşáááˇáşáá˛áˇ áááŻááşáááşááąáˇááťááˇáşáááşá¸áá˝áą ááŻááşááąáŹááşáááŻáˇ áááŻáááᯠááŻáśááąáŹááşááťážááá˛áˇ áĄáŹááŹááá˝áąááᯠá áŹá¸áááŻáˇáááşá¸ áááŻááŤáááşá ááŽáááŻááťááŻá¸ áĄáááŻá¸áá˝áą áááşááŹá áąáááŻáˇ áááŻáĄááşáááˇáş áĄáŹááŹááá˝áąááᯠááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá ááąá¸á á˝ááşá¸áááŻááşááŤáááşá
áĄáááŻá¸áá˝áą ááźáŽá¸áá˝áŹá¸á áąáááŻáˇáá˛áˇ áááááŻááşááŹáá˝áąááᯠáááşááŹá áąáááŻáˇáááşá¸ áĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸ááŤááąá¸áááşá
ááŹáááşáááşáá˛áˇ áĄáá˝ááşá áĄááŻáááŻááťááŻá¸ ááťááşá¸ááŹááąá¸ áĄááťááŻá¸ááťáąá¸áá°á¸áá˝áąááᯠááąá¸á á˝ááşá¸áááŻááşááŤáááşá
