ááŻáśáážááşá
áŹá¸ááąááť ááąáŤáşááŽááŻááşá áĄá
áááşá¸ááąáŹááşááŻááŻá áĄá
áááşá¸ááąáŹááşáááˇáşáááˇáşááźá
áşáááşááźáŽá¸ áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááş áááąáŹáˇ áĄááŻááąáŹááşáááŻááşá¸áážáŹááąáŹáˇ áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááşááąá¸áá˝áą ááąá¸áá˝ááşáááşááŹáááşá ááąá¸áááŻá¸ááŹá¸áᏠáááŻááşáᲠáááşáááŻá áĄááŽááąáŹááşááŤá áĄááŽáááŻááŹáááş ááááşá¸ááąáŹááşáááˇáşáááˇáşááąá¸ááᯠáááŻáážááşáážáŹááŤá ááŽáĄááąáŹááşáĄáá˝áąá¸áážááá˛áˇ ááąáŤáşááŽááŻááşááąá¸ááááşá¸ á
áŹá¸ááŻáśá¸áááŻáˇááááᯠáĄáŹááŹááááşáááŻá¸ ááźááˇáşáááᯠááťááşá¸ááŹááąá¸áááŻáááşá¸ áĄááťáŹá¸ááźáŽá¸ áĄááąáŹááşáĄáá° ááźáŻááąá¸ááŤáááşá

áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááş ááąá¸áá˛áˇ áĄáŹááŹááááşáááŻá¸
áĄááŽááąáŹááşááąáŤáşááŽááąá¸áážáŹ
áááşááşáááŻáᎠááŹáááŻáááŻááşáááááş ááááŻáááşá¸ áĄááťážááşááŹááş Anthocyanins ááŽááŹáááş C ááŽááŹáááş K ááŽááŹáááş A ááŽááŹáááş B6 áááŻáááşááŽáááş ááášáááá
áş thiamine riboflavin ááąáŹááááş áááşááşááŽáááş ááśááŹááş ááášáááŽááŽáááşáááŻáˇ ááźá˝ááşáá
á˝áŹ ááŤáááşááąááŤáááşá áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááş áááąá¸áá˛áˇ ááťááşá¸ááŹááąá¸
áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááş ááᯠá
áŹá¸ááŻáśá¸ááąá¸áááşáááŻáááş
áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááşáážáŹ áááŻááşááśáĄáŹá¸ááᯠáĄááá ááśáˇáááŻá¸ááąá¸ááąáá˛áˇ ááŽááŹáááş C ááŤáááşááąááŹááźáąáŹááˇáş áááŻááşááśáĄáŹá¸áá˛áˇ áááŻááşá
á
áşáážá°á¸áá˝áąááźá
áşáá˛áˇ áá˝áąá¸ááźá°áĽáá˛ááşáá˝áąááᯠáĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸ááźáŽá¸ áááŻááşááśáĄáŹá¸ ááąáŹááşá¸á
áąáááŻáˇ áĄááááąáŹááşááŻáśá¸ áĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸áááŻááşááŤáááşá áĄáŹááŹá ááźá˝ááşááááᯠááŹááşáááŻá¸áááˇáşááťááşáĄáŹáááááşáááşá¸ ááąáŹáşááąáŹáşááąá¸ ááŤáááşááąááŹááźáąáŹááˇáş ááášááŹáááŻááşááᯠááąáŹááŤáááŻá¸áá˝áą áĄáášáááŹááşáááą áĄááááąáŹááşááŻáśá¸ ááŹáá˝ááşááąá¸ááŤáááşá
ááŹááşáááŻá¸áá
ášá
ááşá¸áá˝áąááźáąáŹááˇáş áĄááŹá¸áĄááą áááááŻááşáážáŻááᯠááŹáá˝ááşááąá¸áááᯠááŹááşáááŻá¸áá
ášá
ááşá¸áá˝áąááźáąáŹááˇáş ááášááŹáááŻááşáážáŹ ááąáŹááŤáá˝áą áááşáááŹá
áąáááŻáˇ áĄááááąáŹááşááŻáśá¸ ááŹáá˝ááşááąá¸ááŤáááşá áá˛ááşáá˝áą áá
áşáážá°á¸áá˝áąááᯠáĄáá
áş ááźá
áşááąáŤáşá
áąááźáŽá¸ áĄááŹááťááşá
áąáááŻáˇáááşá¸ áĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸ááŤáááşá
ááŹááťááşááąáŹááşáááşá¸áážáŻááᯠáááŻááşááťááşááąá¸áááŻááşááŤáááş
áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááşáážáŹ ááŹááŹáážááş ááŹááťááşááąáŹááşáááşá¸áážáŻááᯠáááşááŹá
áąáááŻááşáá˛áˇ phytonutrients ááŤáááşááąááŤáááşá ááąáŹááşáá
áşááťááşá áĄááŽááąáŹááşááąáŤáşááŽáážáŹ ááąáŹááşáááşá¸áážáŻááᯠááťáąáŹáˇááŤá¸á
áąáááŻááşáá˛áˇ (áĄááąáŹááşááťá
áąáááŻááşáá˛áˇ) sulforaphane ááŤáááşááąááŤáááşá
ááŤááźáąáŹááˇáş áĄáá
áşááąáŹááşáᏠááąáááŹááśá
áŹá¸ááąááá˝áąáĄááąáá˛áˇ á
áŹá¸ááŻáśá¸ááąá¸áááŻáˇ áááˇáşááąáŹáşááŤáááşá
áĄáááŻá¸áá˝áąááᯠáááşááŹá
áąááźáŽá¸ áĄáááŻá¸áá˝ááąáŹá፠ááŹáá˝ááşááąá¸áááş
áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááşáážáŹ ááŽááŹáááş K ááźá˝ááşáá
á˝áŹ ááŤáááşááąááŤáááşá ááŽááŹáááş K ááĄáááŻá¸áá˝ááşá¸á áááşááşááŽáááş áááŹáááᯠááááşá¸áážáááąá¸áááŻáˇ áááŻáĄááşáá˛áˇ ááááŻáááşá¸áááŹáááᯠááźážááˇáşáááşááąá¸ááŤáááşá ááŤááźáąáŹááˇáş áĄáááŻá¸áá˝ááąáŹááŤááᯠáĄááááąáŹááşááŻáśá¸ ááŹáá˝ááşááąá¸áááŻááşáážáŹááŤá áááşááşááŽáááş ááŤáááşáážáŻá áĄáááŻá¸áá˝áąááᯠáááşááŹá
áąáááᯠááŽááŹáááş K ááŤáááşáážáŻá áĄáááŻá¸ááááşáááşá¸áááᯠááááşá¸ááąá¸ááŹááźáąáŹááˇáş ááąááŽááąá¸áá˝áąáá˛áˇ áĄáá°á¸ áááˇáşááąáŹáşááŤáááşá
ááŤááźáąáŹááˇáş áá˝áąá¸ááŻáśá¸ááťáááşáážáŹ ááśá
áŹá¸ááááŻááşáá˛áˇ áĄáááŻá¸áá˝áą ááťááŻá¸áá˝ááşááŹá áĄáááŻá¸áá˝ááŹáá˝áąááᯠááŹáá˝ááşáááŻáˇ ááąááŽáá¸áá˝áąáĄááąáá˛áˇ ááŻáśáážááş á
áŹá¸ááŻáśá¸ááąá¸áááˇáşááŤáááşá
ááŹááŹáážááşááąáŹááŤáá˝áąááᯠáááŻááşááŻááşááąá¸áááş
áĄáááşáĄáá˝ááşááźáąáŹááˇáş ááźá
áşááźá
áşá ááąáˇá
ááş á
áŹá¸ááąáŹááşááąáááŻááşáážáŻ ááŻáśá
áśááźáąáŹááˇáşááźá
áşááźá
áş ááŹááşáááŻá¸áá
ášá
ááşá¸áá˝áąáá˛áˇ áááá˝áąáˇáááŤáááşá ááŹááşáááŻá¸áá
ášá
ááşá¸áá˝áąáá˛áˇ áááá˝áąáˇáážáŻááťáŹá¸ááŹá áĄááŹá¸áĄááąáááŻáááş áááááŻááşá
áąááŹáááŻááşáá˛á áááşáᏠáĄááŤáĄáááş ááášááŹáááŻááşáážáŹ ááŹááŹáážááşááąáŹááŤáá˝áąá፠ááźá
áşááŹá
áąáááŻááşááŤáááşá áĽááᏠááŽá¸ááťááŻááąáŹá፠áá˛áˇáážááŻáśá¸ááąáŹá፠áááŻáˇáááŻááťááŻá¸ááąáŤáˇá
ááŤáááşááŹá¸áááŻááąáŹáˇ áááŻááşááŤáá°á¸á ááąáˇá
ááş áááá˝áąáˇááááąáá˛áˇ ááŹááşáááŻá¸áá
ášá
ááşá¸áá˝áąá DNA (ááťááŻá¸ááŽááá˛ááş)áá˝áąááᯠáááááŻááşááťááşá
áŽá¸á
áąáááᯠáĄá°áááźáŽá¸áááşááŹáááŻá፠ááźá
áşá
áąáááŻááşááŤááąá¸áááşá ááŤááźáąáŹááˇáş áááşááŹáĄááŤáĄáááş áĄááťááŻá¸ááťááŻá¸ááąáŹ ááŹááŹáážááşááąáŹááŤáá˝áąááᯠááŹáá˝ááşáááŻááşáááŻáˇáĄáá˝ááş áĄááŽááąáŹááşááąáŤáşááŽááŻááşááᯠá
áŹá¸ááŻáśá¸ááąá¸áááˇáşááŤáááşá
ááąáŤáşááŽááŻááş áĄááŽááąáŹááşáážáŹ áĄááťážááşááŹááş ááźá˝ááşáá
á˝áŹ ááŤáááşááąáážáŻá áĄá
áŹááźáąá
á
áá
áşááᯠáĄááąáŹááşá¸ááŻáśá¸ áĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸áááŻááşáážáŹááŤá áĄá°ááśááśáá˝áąááᯠáĄáŹááŹá á
áŻááşáá°áážáŻááąáŹááşá¸á
áąáááŻáˇ áĄáŹá¸ááźááˇáşááąá¸áááᯠáááşá¸áážááşá
áąááŤáááşá áĄáááźáŽá¸ááᯠááťááşá¸ááŹá
áąááźáŽá¸ áĄá
áŹááźáąá
áąáážáŹááŤá
ááŹáá˝áą áááááŹá¸áááá˛
áĄááŽááąáŹááş ááąáŤáşááŽááŻááşá ááąá¸áááşáááşáááşáááŻááąáááˇáş áĄáá˝ááşáĄááťá˝áś á
áŹá¸ááŻáśá¸ááŹááťááŻá¸ áááŻááşáááŤáá°á¸á
áááşáá°áá˝áą áá
áŹá¸áááˇáşáá°á¸áá˛
áááąá¸áááşáá˝áąá áááŻáˇáááŻááşáááááşáá˝áąá ááąáŹááŤáĄááśáážááá°áá˝áąá ááťááşá¸ááŹááąá¸ááźáżáᏠáá
áşáááşáááşááźáąáŹááˇáş ááąá¸ááąáŹááşááąááá°áá˝áą áĄááąáá˛áˇ áááŹáááşáá˛áˇ ááąááťáŹáááŻááşáááşááźáŽá¸ááž á
áŹá¸áááˇáşááŤáááşá