စားစရာေတြကုိ ေရေသခ်ာေဆးလိုက္တာနဲ႔တင္ သန္႔ရွင္းျပီလား။ အျခားပိုးမႊားေတြ ကပ္ႏုိင္တဲ့ နည္းေတြရွိတာေရာ သိရဲ႕လား။ ။

ေရးသားသူ ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win

ေစ်းကဝယ္လာတဲ့ အသီးအရြက္ေတြ အသားငါးေတြကို ေရစင္ေအာင္ေဆးလိုက္မယ္၊ ဒိတ္ကုန္သြားတဲ့ ႏုိ႕ဘူးေတြကို လႊင့္ပစ္လိုက္တာနဲ႔တင္ အစားအေသာက္ေတြ စိတ္ခ်ရမႈကို သင္ေကာင္းေကာင္းနားလည္ေနတယ္ဆုိရင္ မွားသြားပါလိမ့္မယ္။ ေရေဆးရံု မေကာင္းတာကို လႊင့္ပစ္လုိက္ရံုနဲ႔ အစားအေသာက္ေတြအားလံုး သန္႔စင္သြားမယ္၊ စိတ္ခ်ရမယ္လို႔ မဆိုလိုပါဘူး။ ဒီေတာ့ ဘယ္ေနရာမွာ မွားေနလဲ ဆုိတာၾကည့္ရေအာင္။  ။ ခ်က္တဲ့ေနရာမွာလား သန္႔စင္တဲ့ေနရာမွာလား သိမ္းတဲ့ေနရာမွာလား။

အသားစိမ္းေတြနဲ႔ အျခား အသင့္စား အစားအစာေတြ ကို တစ္ပန္းကန္ထဲ ထားမိတဲ့အခါ။

ကိုယ္စားေနတဲ့အစားအေသာက္ေတြ မသန္႔ရွင္းတာ၊ ပိုးဝင္တာေတြ အမ်ားဆံုးကို ျဖစ္ႏုိင္တာက အသားစိမ္းေတြနဲ႔ ခ်က္ျပီးသား အသားေတြ တူတူသိမ္းထားမိတာမ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလို တစ္ပန္းကန္ထဲ တူတူထားမိတဲ့အခါ အသားစိမ္းေတြမွာရွိတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ  ခ်က္ျပီးသားအသားေတြထဲ အလြယ္တကူ ေရာက္သြားႏုိင္လို႔  အစာအဆိပ္သင့္တာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္ႏုိ္င္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ သူတို႕ကို တစ္ပန္းကန္ထဲ မဟုတ္ဘဲ ခြဲထားဖို႔ လိုတာပါ။

ခဲေနတဲ့ အသားေတြကို အခန္းအပူခ်ိန္မွာ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ ဒီတုိင္းထားလုိက္တဲ့အခါ။ ။

Defrosting လို႔ေခၚတဲ့ အေအးခံထားတဲ့အသားေတြကို 4.44°C ကေန 60°C အတြင္း အခန္းအပူခ်ိန္မွာျပန္ေပ်ာ္ေအာင္ ဒီတုိင္း မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာ ထားလိုက္တဲအခါ မိနစ္ ၂၀ အတြင္း ဘက္တီးရီးယားေပါက္ပြားမႈ အဆ ၂၀ ျဖစ္သြားႏိုင္ပါတယ္။ ဒ့ါေၾကာင့္ အေအးခံထားတဲ့အသားေတြ ျပန္ေႏြးေစဖုိ႔ အခန္းအပူခ်ိန္မွာဒီတိုင္းေရထဲ ႏွစ္မထားဘဲ ေရခဲေရနဲ႔ အသားၾကားထဲက ေရခဲတုံးေတြ ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္တာ၊ microwave ထဲ ထည့္ျပီး ခဲေနတာကို အရည္ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္တာမ်ိဳးေတြ လုပ္ေပးပါ။  ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ျပီးသား အသားေတြကို ေအးခဲေအာင္လုပ္ျပီး ျပန္မသိမ္းသင့္ပါဘူး။

ခ်က္ျပီးသား ပူေႏြးေႏြးဟင္းေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ မသိမ္းခင္ အျပင္မွာ အေအးအရင္ခံလိုက္တဲ့အခါ။

ခ်က္ျပီးသား ဟင္းေတြကို အခန္းအပူခ်ိန္ ၃၂ ဒီဂရီစင္တီဂရိတ္ရွိတဲ့ ေနရာမွာ ၂ နာရီထက္ၾကာေအာင္ မထားသင့္ပါဘူး။ 4.44°C ကေန 60°C အပူခ်ိန္မွာဆို ဘက္တီးရီ္းယားေတြ အလ်င္အျမန္ေပါက္ႏုိင္တယ္မလား။ ဒါ့ေၾကာင့္ ခ်က္ျပီးသားဟင္းေတြကို ေရခဲ့ေသတၱာထဲ မထည့္ခင္ အျပင္မွာ နာရီဝက္ တစ္နာရီေလာက္ပဲ ထားသင့္ပါတယ္။ ျပီးတာနဲ႕႔ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

မက်က္တက်က္ အစားအစာေတြ ဟင္းထဲ ပါလာတဲ့အခါ ။။

မက်က္တက်က္ ျပဳတ္ထား၊ ေၾကာ္ထားတဲ့ ဥေတြ အသားေတြမွာ Salmonella လို႕ေခၚတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ ပါလာတတ္ျပီး ဗိုက္ေအာင့္တာ၊ ဝမ္းေလွ်ာတာ၊ ေသြးဝမ္းသြားတာ၊ ခ်မ္းတုန္ျပီးဖ်ားတာ၊ ေခါင္းကုိက္ ပ်ိဳ႕အန္ခ်င္တာမ်ိဳးေတြ  ျဖစ္ေစတတ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ မက်က္တက်က္ခ်က္ထားတဲ့  အသားေတြမွာ E.coli လို႔ေခၚတဲ့ ဘက္တီးယားေတြ၊ သန္ေကာင္ျဖစ္ေစမယ့္ ဥေတြ ပါလာတတ္တာေၾကာင့္ အသားေတြ အားလံုးကို က်က္ေအာင္ ခ်က္ဖုိ႕ အေရးၾကီးပါတယ္။

ႏွပ္ျပီးသား အသားေတြကို ဒီတုိင္း ခံုေပၚမွာ တင္ထားလိုက္တဲ့အခါ

ႏွပ္ျပီးသား အသားေတြကို အခန္းအပူခ်ိန္ မွာ ဒီတုိင္းထားလိုက္ရင္ ေရာဂါပိုးမႊားေတြ အလြယ္တကူေပါက္ပြားတာ၊ ကပ္ေနတာမိ်ဳးေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္  အသားေတြ ႏွပ္ထားျပီးတဲ့အခါတိုင္ းေရခဲေသတၱာထဲ လံုလံုျခံဳျခံဳဖံုးျပီး ခဏျပန္ထည့္ထားပါ

လက္ကို ေသခ်ာသန္႔စင္ေအာင္ မေဆးတဲ့အခါ။

ပန္းကန္ေတြ၊ အသားေတြမွာပဲ ေရာဂါပိုးမႊားေတြ ကပ္ေနတယ္လို႔ မထင္လိုက္ပါနဲ႔။ ေသခ်ာသန္႔စင္ေအာင္ မေဆးထားတဲ့သင့္ရဲ႕ လက္ေတြမွာလည္း ေရာဂါပိုးေတြ အမ်ားၾကီး ကပ္တြယ္ေနႏုိင္ပါေသးတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ အစားအစာေတြကို မကိုင္ခင္ စကၠန္႕ ၂၀ အလိုနဲ႔ ကိုင္ျပီး စကၠန္႕ ၂၀ ေနာက္ပိုင္းမွာ လက္ကိုေသခ်ာေဆးပါ။ လက္ကိုဆပ္ျပာသံုးျပီးေဆးဖုိ႕လည္း မေမ့ပါနဲ႔။

ပန္ကန္ေဆးတဲ့အဖတ္ေတြ ေဖာ့ေတြကို မွန္မွန္ မလဲတဲ့အခါ။

ဘယ္ေလာက္ပဲ သန္႔ခ်င္လို႔ ပန္းကန္ေတြကို ေဆးေနပါေစ သူတို႕ကို ေဆးတဲ့ ေဖာ့တုိ႕ အဖတ္တုိ႕က မသန္႕တဲ့အခါ ေရာဂါပိုးေတြ ျပန္ျပန္ကပ္ေနတာနဲ႔တင္ ဘာမွ ထူးမွာ မဟုတ္ပါဘူး။ ဒ့ါေၾကာင့္ ပန္းကန္ေဆးျပီးတုိငး္ အဖတ္ေတြကို ေသခ်ာျပန္သန္႕ရွင္းပါ။ ေရကို ေသခ်ာညွစ္ျပီး ေနေရာင္ေအာက္မွာ အေျခာက္ခံပါ။ ၁ လတစ္ခါ မွန္မွန္ လဲေပးပါ။

ဒါေတြကေတာ ့ ဘယ္ေလာက္ပဲ ကိုယ္ကသန္႔ေနတယ္လို႔ ထင္ေနပါေစ။ မထင္ထားမိတဲ့နည္းေတြကေန အစားအေသာက္ထဲ ဘက္တီးရီးယားေတြ ေရာက္ႏိုင္တာေတြ ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ အစားအစာေတြကို ေရေဆးရံု၊ ဒိတ္ကုန္ေနတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို လႊင့္ပစ္လိုက္ရံုနဲ႔ က်န္းမာေရးနဲ႕ ညီညြတ္တဲ့ အစားအစာေတြကို ဖန္တီးႏုိင္တယ္လို႔ မဆိုလိုပါဘူး။

Hello Health Group  သည္ ေဆးပညာဆိုင္ရာ အၾကံေပးခ်က္မ်ား၊ ေရာဂါရွာေဖြျခင္းႏွင့္ ကုသျခင္းမ်ား မျပဳလုပ္ပါ။

Read also:

မွ်ေ၀မည္

တည္းျဖတ္သည့္ေန႔ ဇွန် 12, 2019 | ေနာက္ဆံုးတည္းျဖတ္ျခင္း ဇွန် 12, 2019

ဘ၀ကို အေကာင္းဆံုး ေနထုိင္လိုပါသလား
က်န္းမာျခင္းနည္းလမ္းမ်ား နဲ ့ေနာက္ဆုံးေပၚ အခ်က္အလက္မ်ားသိရွိဖို ့အတြက္ Hello Sayarwon ေန ့စဥ္ သတင္းစာကုိ ရယူလိုက္ပါ
သင္ဒါလည္း ႏွစ္သက္ႏုိင္ပါတယ္။